{"id":112,"date":"2013-01-09T21:03:00","date_gmt":"2013-01-09T21:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2013\/01\/assado-de-inverno.html\/"},"modified":"2025-11-26T13:11:17","modified_gmt":"2025-11-26T13:11:17","slug":"assado-de-inverno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2013\/01\/09\/assado-de-inverno\/","title":{"rendered":"Assado de Inverno"},"content":{"rendered":"
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Hoje \u00e9 o meu anivers\u00e1rio! Parab\u00e9ns a mim! Resolvi fazer para o jantar uma das minhas comidas preferidas do momento: legumes assados! Ficam maravilhosamente caramelizados e tenros, e n\u00e3o s\u00f3 enchem a barriguita como o cora\u00e7\u00e3o! E como o S. Pedro n\u00e3o foi l\u00e1 muito generoso comigo hoje e presenteou-me com um dia frio, cinzento e chuvoso, estes legumes enchem tamb\u00e9m a casa inteira com um perfume delicioso\u00a0<\/i><\/span>e confort\u00e1vel<\/span>!<\/span><\/i><\/div>\n
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\u00bd ab\u00f3bora \u201cbutternut\u201d<\/span><\/div>\n
5 batatas vermelhas m\u00e9dias<\/span><\/div>\n
2 batatas doces compridas<\/span><\/div>\n
2 cebolas m\u00e9dias<\/span><\/div>\n
1 cenoura m\u00e9dia<\/span><\/div>\n
1 cabe\u00e7a de alho<\/span><\/div>\n
1 colher de sopa de tomilho seco<\/span><\/div>\n
Azeite<\/span><\/div>\n
Sal grosso marinho<\/span><\/div>\n
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(escusado ser\u00e1 dizer que, se todos o legumes forem biol\u00f3gicos, fica MUITO melhor!)<\/span><\/div>\n
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Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 220\u00baC.<\/span><\/div>\n
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Lave a casca da ab\u00f3bora e corte-a em meias luas, sem tirar a casca (a casca desta ab\u00f3bora come-se).<\/span><\/div>\n
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Lave as batatas doces e vermelhas e corte-as em peda\u00e7os (sim, com as cascas) com 2 cm, mais ou menos.<\/span><\/div>\n
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Corte a cenoura em peda\u00e7os do mesmo tamanho das batatas.<\/span><\/div>\n
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Retire a casca \u00e0s cebolas e corte-as em quartos.<\/span><\/div>\n
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Corte a cabe\u00e7a de alho a meio (sim, com a casca, com tudo) longitudinalmente.<\/span><\/div>\n
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Coloque tudo num tabuleiro de ir ao forno, regue com um fio de azeite, tempere com sal e o tomilho.<\/span><\/div>\n
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Leve ao forno durante 45 mn ou at\u00e9 as batatas estarem tenras.<\/span><\/div>\n
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NOTA \u2013 suponho que n\u00e3o vai comer o alho, apesar de ele estar maravilhosamente doce e caramelizado. Proponho que o use posteriormente noutra receita, como falafel<\/a>, ou queijo de tofu.<\/a><\/span><\/div>\n
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Vai ter, de certeza, um bom apetite!<\/span><\/div>\n
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E, por aqui, para sobremesa, queques de cenoura e donuts!<\/span><\/div>\n
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