{"id":105,"date":"2013-01-23T20:40:00","date_gmt":"2013-01-23T20:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2013\/01\/migas-a-moda-da-beira.html\/"},"modified":"2025-11-26T13:36:57","modified_gmt":"2025-11-26T13:36:57","slug":"migas-a-moda-da-beira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2013\/01\/23\/migas-a-moda-da-beira\/","title":{"rendered":"Migas \u00e0 moda da beir\u00e3"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n
Como boa beir\u00e3 que sou, aqui vai uma receita da minha terra, que aproveita os restos de broa que poder\u00e3o ter sobrado daqui<\/a>. Um excelente acompanhamento para tudo! Se vier passear para estes lados e n\u00e3o souber o que comer no restaurante, esta \u00e9 sempre uma boa op\u00e7\u00e3o: \u00e9 vegano e quase todos os restaurantes t\u00eam migas no seu menu (e aten\u00e7\u00e3o: s\u00f3 as da Beira \u00e9 que s\u00e3o veganas. As migas do Alentejo t\u00eam carne).\u00a0<\/i><\/span>Junte a quantidade de broa que quiser, at\u00e9 meia broa pequena para duas pessoas<\/i><\/span><\/div>\n
\u00a0<\/span><\/div>\n
\u00a0<\/span><\/div>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
Receita para 2 pessoas<\/span><\/b><\/div>\n
<\/div>\n
1 couve portuguesa grande ou um molho de grelos<\/span><\/div>\n
400 gr de feij\u00e3o-frade cozido<\/span><\/div>\n
2 dentes de alho picados, laminados ou esmagados, como preferir<\/span><\/div>\n
Uma ch\u00e1vena\/x\u00edcara de broa (idealmente como feito aqui<\/a>)<\/span><\/div>\n
Bom azeite a gosto<\/span><\/div>\n
Salsa para decorar<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Coza a couve portuguesa (ou os grelos) em \u00e1gua com sal.<\/span><\/div>\n
\u00a0<\/span><\/div>\n
\u00a0<\/span><\/div>\n
<\/a><\/div>\n
\u00a0<\/span><\/div>\n
Quando estiver cozida, salteie-a numa frigideira larga com um pouco de azeite e os dentes de alho, durante\u00a0<\/span>5 minutos.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
\u00a0<\/span><\/div>\n
Junte a broa e o feij\u00e3o-frade, envolva bem, e deixe saltear 5 minutos. Se necess\u00e1rio, junte um pouco de \u00e1gua da cozedura das couves, para ficar mais molhadinho\u00a0<\/span>(eu prefiro sem a \u00e1gua).<\/span><\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/span><\/div>\n
Polvilhe com salsa picada, regue com um fio de bom azeite, e coma logo enquanto canta \u201cIndo eu, indo eu, a caminho de Viseu\/Encontrei o meu amor, ai Jesus que l\u00e1 vou eu!\u201d.<\/span><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Como boa beir\u00e3 que sou, aqui vai uma receita da minha terra, que aproveita os restos de broa que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":160129,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[85],"class_list":["post-105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-com-legumes","tag-legumes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=105"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":160132,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105\/revisions\/160132"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/160129"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}