{"id":104,"date":"2013-01-24T21:43:00","date_gmt":"2013-01-24T21:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2013\/01\/canja.html\/"},"modified":"2025-11-26T12:56:59","modified_gmt":"2025-11-26T12:56:59","slug":"canja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2013\/01\/24\/canja\/","title":{"rendered":"Canja"},"content":{"rendered":"
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Esta \u00e9 a canja que a minha m\u00e3e fazia para mim nos dias muito frios, ou quando eu estava doente, e eu adorava. Para mim, este \u00e9 o verdadeiro conforto: um caldinho, feito pela m\u00e3e, em frente \u00e0 lareira, quando est\u00e1 um tempo assustador l\u00e1 fora. De vez em quando fa\u00e7o-o para mim e passo a ter 7 anos outra vez – esta canja \u00e9 para mim o que as madalenas s\u00e3o para o Proust.<\/span><\/div>\n
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\u00c9 engra\u00e7ado lembrar. Eu sempre gostei de ir \u00e0 escola e ficava triste quando as aulas acabavam. Por isso nem me passava pela cabe\u00e7a faltar \u00e0s aulas. S\u00f3 que, de vez em quando, l\u00e1 apanhava uma constipa\u00e7\u00e3o (resfriado) e tinha de passar uns dias em casa. Ficava com a minha av\u00f3 a jogar o Jogo da Gl\u00f3ria a tarde toda (e a fazer batota\u2026 desculpa, av\u00f3zita!), fazia pequenos espect\u00e1culos dentro da cama, prendia os len\u00e7\u00f3is \u00e0 cabeceira da cama e fazia de conta que estava num acampamento, enfim, era muito divertido. \u00c0 hora de comer, a minha m\u00e3e trazia-me esta canja, ou um arroz de cenoura muito malandrinho, e ma\u00e7\u00e3 cozida de sobremesa. E eu comia na cama, quentinha, enquanto via o que estava a dar numa televis\u00e3o amarela dos anos 60, a preto e branco, que a minha m\u00e3e punha no meu quarto s\u00f3 quando eu estava doente.<\/span><\/div>\n
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Est\u00e3o a ver as mem\u00f3rias todas que uma simples canja traz?! Cozinhem coisas boas para a vossa fam\u00edlia, para os vossos filhotes: eles v\u00e3o lembrar-se disso a vida inteira. N\u00e3o \u00e9 preciso ter fazer coisas muito complicadas, e, no final, \u00e9 s\u00f3 preciso juntar carinho. Criem as vossas mem\u00f3rias tamb\u00e9m.<\/span><\/div>\n
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Receita para 2 pessoas<\/span><\/b><\/div>\n
1 cenoura cortada em juliana fininha ou ralada<\/span><\/div>\n
1 cubo de caldo de legumes (se poss\u00edvel biol\u00f3gico)<\/span><\/div>\n
1 dente de alho grande cortado a meio<\/span><\/div>\n
1 m\u00e3o de massinhas (usei as do alfabeto)<\/span><\/div>\n
Um fio de azeite<\/span><\/div>\n
1 folha de louro<\/span><\/div>\n
3 ch\u00e1venas\/x\u00edcaras de \u00e1gua<\/span><\/div>\n
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Numa panela, refogue a cenoura com os alhos e a folha de louro num pouco de azeite, at\u00e9 estar tenra (5mn).<\/span><\/div>\n
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Junte a \u00e1gua e as massinhas e deixe cozinhar durante 15 mn, ou at\u00e9 as massas estarem cozidas.<\/span><\/div>\n
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Sirva quentinho.<\/span><\/div>\n
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PS \u2013 esta \u00e9 apenas uma base muito simples. Pode juntar tudo e mais alguma coisa: couve em juliana, massa de arroz, enfim, o que lhe apetecer. Para mim, quanto mais simples, melhor.<\/span><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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