O que fazer quando o frigorífico está cheio de restos? Tutti-tofu! Os legumes que adicionei eram os que tinha no frigorífico, por isso sinta-se livre para usar aqueles que preferir. Esta receita é uma alquimia perfeita: transforma os restos num banquete. Receita para 2 pessoas 250 g de tofu 2...
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Tofuzada de Natal
Este é o prato que todos os anos vai à nossa mesa na véspera de Natal, e tem vindo a ser aperfeiçoado ao longo do tempo. A inspiração para este prato foi a roupa-velha (ou farrapo velho) que a minha avó paterna fazia todos os Natais. Salve um bacalhau e leve uma tofuzada para a consoada! Todos vão...
Bruschetta de Verão com tofu tipo queijo curado (bónus: molho de tomate minuto!)
Pela primeira vez experimentei o tofu tipo queijo curado, estava curiosíssima! Conclusão final: é bom. Mas não sabe a queijo curado, sabe a tofu fumado, mas tem uma textura mais densa. Depois de abrir guardei-o no frigorífico dentro de um tupperware e dois dias depois estava completamente verde…...
Douradinhos de tofu
Quem não conhece os famosos douradinhos, que fazem as crianças acreditar que os peixes são rectangulares e quadrados e vêm de uma caixa?Estes são os melhores douradinhos, porque são veganos, porque têm tofu, sementes de linhaça, amêndoa e levedura de cerveja, e porque são mesmo bons. E assim, de...
Pasta pomodoro do Verão
Para mim, todas as receitas que tenham uma junção dos legumes que crescem na nossa horta no Verão são receitas de Verão. Mesmo que esteja a nevar, desde que use courgettes, pimentos, tomate e beringela, para mim é Verão. E como eu gosto do Verão e dos sabores que traz! Esta é daquelas receitas...
Tofu mexido com espargos verdes
Esta é uma das minhas receitas preferidas! Tinha-a arquivada na minha biblioteca de receitas até ontem me pedirem uma receita com espargos. Era a altura perfeita para a partilhar! Espero que gostem. Como sempre, é simples, fácil e rápida, só não é muito económica para quem não tem espargos a...
Tofu na cama com a juliana
Felizmente existem cada vez mais opções económicas e saborosas para os veganos. Sempre que vou ao supermercado e às lojas de produtos naturais vejo se há novidades para experimentar (sim, já dei a volta a todos os hambúrgueres, salsichas, chouriços, seitans e tofus). O caso deste tofu no barro,...
Almôndegas de tofu com molho de tomate
Com os dias a tornarem-se mais longos e quentes (ou menos frios), o sol a pôr-se cada vez mais tarde e com cores incríveis e doces, já me começa a apetecer comida que saiba a Verão. Estas almôndegas mergulhadas num aveludado molho de tomate caseiro trazem um aftertaste de praias italianas e de...
Portobellos recheados
Adoro cogumelos! E esta receita é deliciosa, para além de ficar linda no prato. Se lhe apetecer uma refeição leve, saudável e sofisticada (bem como rápida, leve e fácil de fazer), não hesite em experimentar.Receita para 2 pessoas2 cogumelos portobello grandes1 colher de chá de salsa/salsinha...
MARIA DE OLIVEIRA DIAS
HEALTH COACH
VEGAN * Health Coach pelo Integrative Nutrition NY * Plantbased chef pelo Plantlab LA * Formadora do Curso de Cozinha vegetariana da Escola de Hotelaria
