Hoje é dia de festa! Já lá vão uns aninhos desde que eu era assim:
E porque é o meu aniversário trago-vos um dos meus pratos preferidos, que vai ser o jantar de hoje: strogonoff de seitan. É cremoso, rico, delicioso e fácil de fazer, perfeito para um jantar especial!
Receita para 2 pessoas
250g de seitan cortado às tiras (finas)
2 a 3 colheres de sopa de farinha
Uma pitada de pimenta preta
1 colher de chá de pimentão-doce
2 alhos-franceses cortados às rodelas finas (opcional)
200 g de cogumelos (opcional – não usei)
1 dente de alho picado ou alho em pó
1 pacote de natas de soja (200 ml)
2 colheres de sopa de leite de soja sem açúcar
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Sal
Salsa/salsinha picada
Corte o seitan em tiras finas. Numa taça misture a farinha, o pimentão-doce e a pimenta preta. Envolva o seitan na farinha.
Numa caçarola, aqueça um fio de azeite, junte o dente de alho e salteie os alhos-franceses e os cogumelos,até amolecerem e perderem alguma água, mexendo de vez em quando. Retire e reserve.
Volte a deitar mais um fio de azeite na panela e adicione o seitan. Sacuda o excesso de farinha antes de o colocar na panela. Deixe-o cozinhar em lume médio a forte até ficar dourado, mexendo para não agarrar.
Junte os legumes e deite água até meio do preparado. Com a colher de pau raspe os pedacinhos de seitan e de farinha que ficaram agarrados ao fundo da panela, para os incorporar no molho.Tempere com sal.
Deixe cozinhar aproximadamente durante 10mn, e destape. Deixe cozinhar mais 5 mn destapado, para a água evaporar e tudo se tornar mais cremoso. Mexa de vez em quando.
Junte a polpa de tomate, as natas e o leite de soja (senão tiver leite de soja, junte apenas um pouco de água – serve para tornar o molho cremoso e não “empastado”).
Tempere com mais uma pitada de pimenta e de pimentão-doce, envolva e deixe cozinhar até o molho ficar aveludado, mais ou menos 2 mn.
Polvilhe com salsa picada e delicie-se.
Sirva com puré, tagliatelle ou arroz branco.
Então muitos parabéns! E obrigada pela partilha! É uma grande ajuda para uma carnivora que sonha ser vegetariana (eu chego lá!). Beijinho da Manela
A criança linda se tornou uma mulher muito bonita!
Feliz aniversário.
Receita maravilhosa!
Maria Cida
Olá, Maria!Espero que tenhas tido um dia muito feliz e que a felicidade se propague ao longo de toda a tua vida!Este prato parece-me ótimo para comemorar! Também passei para dizer-te que ontem fiz a tua tofuzada de Natal e ficou uma delícia, a repetir pelo ano fora…Vou publicar a receita, citando o teu maravilhoso blogue, OK?
Obrigada pela partilha.
Beijinhos
Obrigada pelo carinho, Lina e Cidinha! Lina, fico feliz por ter gostado da receita da Tofuzada, eu adorei o post no seu blog! Obrigada!
Muito obrigada, Manuela! Um abraço|
também faço anos a 9-1 e sou vegana e apreciadora deste blog!
Parabéns atrasados, Vera!
Parabéns atrasados =)
Descobri o teu blog e tens-me fascinada. Tudo tem cá um aspecto…
Costumo fazer Strogonoff de maneira diferente, mas para a próxima vou experimentar esta receita. Parece deliciosa…depois digo como correu.
Obrigada pela dica =)
http://vegeliciousblog.blogspot.com/
Vou experimentar hoje esta receita maravilhosa 🙂 Sou vegetariana há quase 9 anos e só há pouco tempo descobri que seitan é tão bom e versátil! Agora uso-o frequentemente, ralo-o e uso como “carne picada”, fica fantástico.
Gosto muito do teu blog e estou sempre contente quando aparece uma recita nova 🙂
Já a provei e ficou realmente deliciosa. Gostei muito e agora tenho em vista as almôndegas de soja, que são diferentes das que eu costumo fazer.
Já estás na minha lista de leitura ;o)
Daqui a uns dias vou publicar a receita do strofonoff no meu blog, citando-te, claro.
Se quiseres dar uma olhadela, és sempre bem-vinda.
http://vegeliciousblog.blogspot.com/